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螃蟹死了最好還是別吃，當(dāng)螃蟹垂死或已死時(shí)，蟹體內(nèi)的組氨酸會分解產(chǎn)生組胺。組胺為一種有毒的物質(zhì)，隨著死亡時(shí)間的延長，蟹體內(nèi)積累的組胺越來越多，毒氣越來越大，即使蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。因此，千萬不要吃死蟹。