要想更好地吸收
蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)成分，榨汁是最好的辦法。蔬菜汁含有蔬菜中除纖維素以外的所有營(yíng)養(yǎng)成分。有實(shí)驗(yàn)表明，榨好的蔬菜汁如果馬上喝掉，人體就可以獲得原有蔬菜中95％的營(yíng)養(yǎng)，并使
維生素和礦物質(zhì)等養(yǎng)分迅速地進(jìn)入血液，被身體所吸收。而我們?cè)诔床嘶驔霭璧倪^(guò)程中，高溫會(huì)對(duì)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)造成一定的破壞，咀嚼得不細(xì)影響消化，也會(huì)減少營(yíng)養(yǎng)的吸收。
