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首先來說，絕大多數(shù)水果可以直接吃，一般情況不需要加熱，其營(yíng)養(yǎng)成分不受烹調(diào)因素的影響，營(yíng)養(yǎng)素損失也會(huì)少——這些，都是水果優(yōu)于蔬菜的地方，所以，蔬菜也是不能代替水果的。