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吃烤肉串好嗎?
男,19歲
2018-09-12 20:06
病情描述:
弟弟愛(ài)吃烤肉串,特別是夏天每天都去吃,吃烤肉串好嗎?
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū)
因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
去掛號(hào)
謝琪
主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院
2018-09-12 20:43
常吃烤肉串是不營(yíng)養(yǎng)的,這是因?yàn)樵跓具^(guò)程中,肉直接接觸高溫炭火,食物中的
維生素
會(huì)遭到破壞,
蛋白質(zhì)
發(fā)生變性,氨基酸遭到破壞,嚴(yán)重影響其
營(yíng)養(yǎng)素
的攝入減少了人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收利用率。