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干炸冬筍也是一道減肥食譜。原料：嫩冬筍尖300克、小紅椒10克、青椒10克，精鹽、味精、植物油各適量。做法：1、冬筍洗凈，切成4厘米長(zhǎng)、1厘米寬的條，2、鍋置火上.放油燒熱，投入冬筍條炸至出水后撈出，待油溫上升時(shí)，再炸至焦黃時(shí)撈出，瀝干油；3、鍋燒熱，下少許油，入筍炒，加精鹽和味精即成。