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查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
植物蛋白比動物蛋白吸收率高嗎？
病情描述:
我最近在減肥，想吃植物蛋白代替動物蛋白，植物蛋白比動物蛋白吸收率高嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-05-24 19:10
    動物的要比植物的吸收率高的。而植物蛋白像大豆蛋白它的吸收率普遍比較低，大約70％~80％，最高（做成粉、豆?jié){等）90％多一點。和普通的動物蛋白質(zhì)（肉、魚等）相比并不高。