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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
什么樣的蔬菜不能涼拌呢？
病情描述:
我很喜歡吃涼拌菜，什么樣的蔬菜不能涼拌以后再吃呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 2018-06-24 21:24
    有一些蔬菜確實不適合涼拌，比如含草酸較多的蔬菜，如菠菜、竹筍、茭白等，草酸在腸道內(nèi)會與鈣結(jié)合成難吸收的草酸鈣，干擾人體對鈣的吸收。