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芹菜葉有什么營養(yǎng)？
病情描述:
媽媽每次炒芹菜都會連芹菜葉一起炒，不知道芹菜葉有什么營養(yǎng)？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-06-25 21:27
    營養(yǎng)學(xué)家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉片中有10項指標(biāo)超過了莖。其中，葉中胡蘿卜素含量是莖的88倍，維C含量是莖的13倍，維生素B1是莖的17倍，蛋白質(zhì)是莖的11倍。可見，芹菜葉片的營養(yǎng)價值不容忽視。