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用鐵制鍋、鍋鏟燒煮食品，可使脫落下來的鐵粉與食物結(jié)合，增加鐵的攝入及吸收，因此建議日常給孩子烹調(diào)時(shí)用鐵鍋來炒菜。在食用綠葉蔬菜時(shí)，如菠菜、莧菜、空心菜最好先焯一下水，可以去除一些干擾鐵吸收的成分，如鞣酸、草酸等。以上是給大家的一些小建議。