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這種方法不可取。熱氣肉最好是吃多少，買多少。如果你一次購(gòu)買很多，吃不了就只能放在冰箱里，使之變成冷凍肉。由于家用冰箱的制冷能力有限，常不能保證冷凍的豬肉中央也能達(dá)到低溫保存要求，不但不能保證肉品質(zhì)量，還浪費(fèi)了能源。不少家庭主婦將買來(lái)的熱氣肉切成肉片、肉絲、肉丁肉糜放在冰箱中冷藏或冷凍，其實(shí)，這種做法是不可取的。