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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃味精對(duì)身體有害嗎？
病情描述:
我聽說(shuō)味精對(duì)身體很不好，所以每次做飯的時(shí)候都不敢放味精，吃味精對(duì)身體有害嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 謝琪 主任醫(yī)師 桂林市人民醫(yī)院 2018-07-02 21:37
    其實(shí)味精和鹽差不多，味精就是谷氨酸鈉，對(duì)身體無(wú)害。谷氨酸鈉是一種氨基酸谷氨酸的鈉鹽。是一種無(wú)嗅無(wú)色的晶體，在232℃時(shí)解體熔化。谷氨酸鈉的水溶性很好，在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸鈉。味精是一種廣泛應(yīng)用的調(diào)味品，其攝入體內(nèi)后可分解成谷氨酸、酪氨酸，對(duì)人體健康有益。