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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
豆?jié){在加熱的過程中適合加糖嗎?
病情描述:
我休假的時(shí)候,就自己動(dòng)手做早餐,那么豆?jié){在加熱的過程中適合加糖嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-09-26 17:18
    豆?jié){在加熱的過程中,豆?jié){中的蛋白質(zhì)可與糖發(fā)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生不能吸收的物質(zhì),導(dǎo)致豆?jié){的營養(yǎng)價(jià)值下降(注意:雖然這類物質(zhì)不能吸收,但不是有毒物質(zhì))。