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雞蛋的最佳吃法是怎樣的
病情描述:
我每天都會吃到雞蛋，雞蛋的吃法很多，比如煮雞蛋、蒸雞蛋、炒雞蛋等，哪一種吃法是最有營養(yǎng)的？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院 2018-10-29 18:39
    1.雞蛋的最佳吃法是蒸雞蛋和煮雞蛋。雞蛋吃法是多種多樣的，有煮、蒸、炸、炒等。
    2.就雞蛋營養(yǎng)的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%，炒蛋為97%，荷包蛋為92.5%，老炸為81.1%，生吃為30%～50%。
    由此看來，煮、蒸雞蛋應(yīng)是最佳的吃法。