土豆和雞蛋能一起吃嗎

女，32歲 2019-01-17 13:29

病情描述:

昨天家里做了一道土豆炒雞蛋，想問一下土豆能和雞蛋一起吃嗎？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院 2019-01-17 14:03

是可以一起吃的，還可以做一道土豆雞蛋煎餅，因為雞蛋含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)豐富,還含有利于腦功能的腦磷脂,維生素A含量也高于土豆,礦物質(zhì)含量也略高于土豆等。土豆富含淀粉,含有少量蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素。二者一起從營養(yǎng)互補角度是比較理想的。如果不能一起吃，那么很主要的原因是土豆是發(fā)芽的，因為發(fā)芽的土豆是有毒的，還有的就是，也不要吃壞了的雞蛋，食物還是新鮮的好
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謝琪主任醫(yī)師桂林市人民醫(yī)院 2019-01-17 14:03

如果是發(fā)了芽的土豆那么就不能和雞蛋一起吃，如果是新鮮的土豆那就可以和雞蛋一起吃，因為土豆含有大量的淀粉，而雞蛋含有很多的蛋白質(zhì)，這樣種物質(zhì)都是我們每一天都會食用進人體的食物，如果雞蛋和土豆不能一起吃，那也就間接說明蛋白質(zhì)和淀粉不能一起吃，實在是沒有科學(xué)依據(jù)的，雖然它們兩者會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，但是它們產(chǎn)生的物質(zhì)不會使人體中毒。

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