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纖維素通常會(huì)阻礙鈣的吸收。植物性食物中的纖維素容易與鈣結(jié)合成難溶性的鹽，可降低鈣的吸收，因此鈣劑不宜與此類食物同吃，如全麥片、全麥、麩皮等，因含植酸高，可能會(huì)影響鈣的吸收。菠菜、芫荽、莧菜等多種蔬菜都含有草酸鹽、碳酸鹽、磷酸鹽等，會(huì)和鈣相結(jié)合而妨礙鈣的吸收；同時(shí)鈣劑也不宜與油脂類食物同食。由于油脂分解后生成的脂肪酸與鈣結(jié)合后不容易被吸收，且香煙、酒精、碳酸飲料、濃茶等食物也會(huì)影響鈣的吸收。