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這種吃法非但無益反而有害，一方面是生蛋清中含有一種對(duì)人體有害稱為親合素的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)會(huì)與體內(nèi)的生物素結(jié)合，從而得生物素缺乏癥。另一方面生雞蛋其中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)緊密不易消化吸收。此外生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經(jīng)，使人食欲減退，有時(shí)還能使人嘔吐。所以最好不要生吃。出現(xiàn)什么不舒服的癥狀，還是去醫(yī)院檢查一下比較好。