周常青
北京大學(xué)第一醫(yī)院
副主任醫(yī)師
枸杞泡水喝必須用熱水，最好是剛燒開的水，水溫在90度以上，為什么這么說呢。有以下三個原因。用開水泡枸杞可以殺菌，由于現(xiàn)在枸杞的再加工和翻曬都比較簡，里面會有多少會有些細菌，用開水泡的話，可以殺掉里面的一些細菌，這樣的話喝完絕不會拉肚子。所以枸杞必須用90度以上的開水泡。枸杞是曬干的，有一些營養(yǎng)是所在枸杞肉里面的，如果水溫太低，泡枸杞的話，他的營養(yǎng)是施放不出的了，只有在高溫環(huán)境下，枸杞的營養(yǎng)才能釋放出來，從營養(yǎng)角度上來看，枸杞必須用開水泡。
