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特別喜歡吃腌制菜會(huì)對(duì)大腸癌有影響嗎

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特別喜歡吃腌制菜會(huì)對(duì)大腸癌有影響嗎

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徐建威
徐建威 山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 副主任醫(yī)師
腌制的食物可能會(huì)造成大腸癌的進(jìn)展，不建議患者多食用腌制的食物。因?yàn)殡缰频氖澄镌陔缰七^程中會(huì)產(chǎn)生大量的亞硝胺，亞硝胺是一種常見的致癌物質(zhì)，長(zhǎng)期食用可能會(huì)促進(jìn)大腸癌的發(fā)生和發(fā)展。而且腌制的食物通常鹽分過量，進(jìn)食過多的鹽分可能造成身體中的水鈉潴留，給患者的身體帶來很大的負(fù)擔(dān)，所以不建議吃過多的腌制食物。