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章魚的蛋白質含量豐富，多吃可以補虛益氣，可以做成酸辣章魚炒飯。做法：
1、將新鮮的章魚洗凈后，切塊備用。洋蔥、番茄等其他蔬菜類食材也隨意切塊。
2、在平底鍋中加點橄欖油和蒜片爆香，炒一下洋蔥，然后放入椰菜也炒一炒。
3、等到蔬菜變軟，就放入章魚，開大火爆炒，表面的顏色變了就放入番茄。最后加點辣椒粉、鹽和雞精調味，稍微釋出點醬汁即可。