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大腦能量代謝的調(diào)節(jié)比較復雜，其中比較重要的是B族維生素，尤其是維生素B1直接與能量代謝有關。富含維生素B1的食物主要有瘦肉、肝臟、組雜糧、全麥、堅果等，必要時可服用含有維生素B1的補充劑。磷脂是與記憶有關的神經(jīng)遞質(zhì)乙酰膽堿的合成原料，在蛋黃、大豆中最為豐富。