豆?jié){的功效與作用、禁忌和食用方法
養(yǎng)生飲食編輯
關(guān)鍵詞： #豆?jié){
養(yǎng)生飲食編輯
豆?jié){富含優(yōu)質(zhì)植物蛋白、大豆異黃酮和膳食纖維，具有調(diào)節(jié)血脂、預(yù)防骨質(zhì)疏松和改善腸道健康的作用，但痛風(fēng)患者和消化不良者需控制攝入量。建議每日飲用300ml左右，避免空腹食用，煮沸后飲用更安全。
1. 豆?jié){的核心功效源于其營(yíng)養(yǎng)成分。每100ml豆?jié){含3.0g蛋白質(zhì)，包含人體必需的全部8種氨基酸，生物利用率達(dá)85%。大豆異黃酮作為植物雌激素，能雙向調(diào)節(jié)女性激素水平，臨床研究顯示每日攝入50mg可降低45%絕經(jīng)后骨質(zhì)疏松風(fēng)險(xiǎn)。膳食纖維含量約1.1g/100ml，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)的同時(shí)改善腸道菌群平衡。
2. 特定人群需注意食用禁忌。豆?jié){嘌呤含量約27mg/100ml，痛風(fēng)急性期患者應(yīng)避免飲用。大豆中的胰蛋白酶抑制劑可能引起消化不良，建議胃腸功能弱者選擇深度煮沸的豆?jié){。甲狀腺功能異常者需在醫(yī)生指導(dǎo)下飲用，因大豆中的goitrogen可能干擾碘吸收。
3. 科學(xué)食用方法能最大化營(yíng)養(yǎng)效益。家庭自制豆?jié){應(yīng)煮沸后維持5分鐘沸騰狀態(tài)，徹底破壞皂苷等抗?fàn)I養(yǎng)因子。搭配谷物食用可提高蛋白質(zhì)利用率，如豆?jié){燕麥粥的蛋白質(zhì)生物價(jià)達(dá)77。冷藏保存不超過(guò)24小時(shí)，表面出現(xiàn)絮狀物即變質(zhì)。市售包裝豆?jié){選擇蛋白質(zhì)含量≥2.9g/100ml的產(chǎn)品更優(yōu)質(zhì)。
豆?jié){作為傳統(tǒng)健康飲品，合理食用可成為膳食重要組成部分。注意選擇正規(guī)廠家產(chǎn)品，自制時(shí)確保充分煮沸。特殊人群應(yīng)根據(jù)身體狀況調(diào)整攝入量，出現(xiàn)腹脹等不適癥狀應(yīng)及時(shí)停用。將豆?jié){納入均衡飲食結(jié)構(gòu)，配合適量運(yùn)動(dòng)，能更好發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值。
上一篇：絲瓜種子有什么功效與作用
特色醫(yī)院
專家觀點(diǎn)
最新推薦
女性私處形狀那么多,什么樣的才算正常
肌酸激酶偏低的原因及治療
嬰幼兒打完疫苗多久可以洗澡
女性肚子疼到底是哪里痛?看完這篇你就懂了!
銀屑病不能吃的水果有哪些
孩子老是臉紅紅的怎么回事
人參須和人參的功效是一樣的嗎
白醋加姜汁治療毛囊炎的效果
哺乳期便秘怎么辦什么方法最有效
孕早期喝牛奶拉肚子怎么辦
燙傷起泡怎么辦最快最有效的方法
三歲多孩子脾氣暴躁打人怎么辦
臉上會(huì)長(zhǎng)雀斑,是什么原因造成的
什么叫便秘,怎樣才算便秘
小兒皮疹是什么病,能治愈嗎
色素溶解液淡化祛斑有用,你還不知道?
戴牙套需要注意的幾個(gè)事項(xiàng)
尿酸高的人什么水果不能吃
什么是胰島素抵抗,怎么改善
皮膚遇熱發(fā)紅發(fā)燙是什么原因
肌酐131 mu moI L 嚴(yán)重嗎
血氧90%-92%需要吸氧嗎?
為什么成人千萬(wàn)不要牙齒正畸
強(qiáng)迫癥會(huì)引起哪些軀體癥狀
耵聹栓塞的治療方法有哪些
指甲凹凸不平要警惕四種病
產(chǎn)后可以喝當(dāng)歸黃芪雞湯嗎
肛門邊長(zhǎng)了個(gè)肉疙瘩,有點(diǎn)疼這是什么
急性淋巴細(xì)胞白血病B型和T型哪個(gè)嚴(yán)重
視網(wǎng)膜顯示屏對(duì)眼睛好不好
口服克銀丸每天要吃幾次好
迪賽胸腺肽腸溶片有沒有副作用
芪藶強(qiáng)心膠囊適合什么疾病患者使用
使用偉素的注意事項(xiàng)有哪些呢
芪藶強(qiáng)心膠囊推薦用法，冠心病飲食禁忌有哪些
非那雄胺片（百達(dá)英）可以長(zhǎng)期服用嗎
五淋化石丸適用于前列腺炎嗎
金戈服用劑量是多少？金戈的使用方法是什么？
服用保法止需注意什么用藥事項(xiàng)
百達(dá)英非那雄胺片副作用多么
