張書(shū)信
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院
主任醫(yī)師
血糖高患者適量食用蘑菇，每日建議量為50-100g，因其富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，且具有健脾開(kāi)胃作用，能改善消化不良、食欲不振等。蘑菇宜炒熟或燉湯食用，避免與豬肉、鵝肉、豆腐等同食以防不適。蘑菇過(guò)敏者、高尿酸血癥患者和脾胃虛弱者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。血糖高患者應(yīng)遵循低糖飲食，多吃水果蔬菜，適量運(yùn)動(dòng)，以輔助緩解癥狀。
